Ciderij Oosterschelde
Ciderij Oosterschelde is de plek waar YerCi ontstaat.
Vanuit een Zeeuwse schuur in Yerseke maken we cider uit Zeeland.
Werken met de invloed van Yerseke en de Oosterschelde
De ligging in Yerseke, aan de Oosterschelde, bepaalt hoe wij werken. Het ritme van eb en vloed, werken met de seizoenen en accepteren wat de natuur geeft — dat zit in onze aanpak. Die invloed zie je terug in de stijl van de cider: fris, levendig en gemaakt voor de Zeeuwse tafel.
Zeeuwse appels als basis
Onze cider begint bij appels uit Zeeland. We werken met fruit uit de regio: boomgaarden, hoogstambomen en particuliere erven. Geen oogst is hetzelfde. Juist die verschillen geven elke batch zijn eigen karakter.
Kleine batches en ontwikkeling
We werken in kleine batches. Vergisting en rijping krijgen de tijd die nodig is. Niet alles is altijd beschikbaar — dat is een bewuste keuze. We brengen alleen naar buiten wat op dat moment klopt.
De Zeeuwse schuur als basis
De ciderij is gevestigd in een Zeeuwse schuur in Yerseke. Geen fabriek, maar een werkplek waar handwerk en aandacht centraal staan. Hier persen we appels, volgen we de vergisting en bouwen we stap voor stap verder.
YerCi – cider uit Yerseke
Onder de naam YerCi brengen we onze ciders naar buiten. De naam verbindt Yerseke met cider en staat voor herkomst en karakter.YerCi is ontwikkeld als cider voor aan tafel, passend bij oesters, mosselen en de Zeeuwse keuken.
Samen bouwen aan cider uit Zeeland
Ciderij Oosterschelde groeit samen met de regio. We werken graag samen met mensen die betrokken willen zijn — van appels tot horeca en winkels. Vaak begint het met een gesprek.
De toekomst
We bouwen stap voor stap verder. Met nieuwe batches, meer ervaring en nieuwe samenwerkingen. Altijd met dezelfde basis: herkomst, kwaliteit en het karakter van Zeeland.